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春はぼた餅、黒ごまきな粉。
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春はぼた餅、黒ごまきな粉。-レシピのメイン写真

春はぼた餅、黒ごまきな粉。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

春なので~ ぼた餅ですよ~♪

このレシピの生い立ち
春分の日、ご先祖様にお供えするぼた餅を作るのが子孫の務めでございます。そして、おいしくいただきます。

春なので~ ぼた餅ですよ~♪

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春分の日、ご先祖様にお供えするぼた餅を作るのが子孫の務めでございます。そして、おいしくいただきます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

春なので~ ぼた餅ですよ~♪

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春分の日、ご先祖様にお供えするぼた餅を作るのが子孫の務めでございます。そして、おいしくいただきます。

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材料

20個分
  • ご飯(もち米4:うるち米1) 5合
  • あんこ玉(30g) 600g
  • 黒ごまきな粉 50g
  • 砂糖(きび糖) 適宜
  • 塩 少々
  • 追いきな粉 適宜
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作り方

  1. 1

    500gの小豆、300gのてんさい糖、塩少々で作りました。少し固めに仕上げます。レシピID:20155892参照。

    • 春はぼた餅、黒ごまきな粉。作り方1写真
  2. 2

    もち米4合、うるち米1合に塩少々、普通に5合炊きの水量で炊きます。

    • 春はぼた餅、黒ごまきな粉。作り方2写真
  3. 3

    80gのご飯を手のひらで楕円形に延ばし、30gのあんこ玉を包むようにします。

    • 春はぼた餅、黒ごまきな粉。作り方3写真
  4. 4

    完全に包み込まずに、あんこが見える感じにし、そちらを上側にします。

    • 春はぼた餅、黒ごまきな粉。作り方4写真
  5. 5

    黒ごまきな粉を、ぼた餅全体にまぶします。

    • 春はぼた餅、黒ごまきな粉。作り方5写真
  6. 6

    出来上がりです。画像後方は、普通のぼた餅(ご飯60g、あんこ40g)です。

    • 春はぼた餅、黒ごまきな粉。作り方6写真
  7. 7

    『オイ、きな粉!』じゃなくて、『追いきな粉』してみるのも善き哉。

    • 春はぼた餅、黒ごまきな粉。作り方7写真

コツ・ポイント

もち米だけでもよいのですが、うるち米と4:1の比率で炊きます。炊きあがったご飯をへらで捏ね、餅っぽくして使います。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2024/03/19 16:44に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

おはぎ きな粉 もち米 ご飯

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