フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ弱火にかける。にんにくの香りが立ったらじゃがいもを加え中火で焼く。

じゃがいもの表面に焼き色が付いたら、ひっくり返して他の面も焼く。じゃがいもを端に寄せ、空いたスペースで玉ねぎを炒める。

じゃがいもの表面全体に焼き色が付いたら、一口大に切ったベーコンを加えて焼き色を付けるようにこんがりと焼く。

ベーコンに焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く。ローズマリー、白ワインを加える。

ベーコンから脂が出てきたら、その脂をじゃがいもにまとわせるイメージで全体を混ぜる。弱火にして、塩胡椒で味をととのえる。