麺つゆで時短♪ブリの簡単漬け丼

Name: 麺つゆで時短♪ブリの簡単漬け丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリもしくはカツオ 100g; 麺つゆ 大さじ3; 砂糖 大さじ1/2; 酒 大さじ1; 水 大さじ1; すりおろししょうが 大さじ1; ニンニク ひとかけ; 鷹の爪 1/2個; 青ネギ(ネギの青い部分) 少し; ご飯 100g; しそ 2枚; ごま お好み; わさび お好み; 卵黄 1個

akikomi21 @cook_40296469

カツオやブリ、マグロのお店で頂くような漬け丼を、麺つゆで簡単につくることができます。
このレシピの生い立ち
刺身では使いにくい、血合いが多い尾の部分を美味しく食べたかったので、考えました。

麺つゆで時短♪ブリの簡単漬け丼

akikomi21 @cook_40296469

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材料

1人分

ブリもしくはカツオ 100g
麺つゆ大さじ3
砂糖大さじ1/2
酒大さじ1
水大さじ1
すりおろししょうが大さじ1
ニンニクひとかけ
鷹の爪 1/2個
青ネギ(ネギの青い部分) 少し
ご飯 100g
しそ 2枚
ごまお好み
わさびお好み
卵黄 1個

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作り方

1
麺つゆ、砂糖、酒、水、しょうが、青ネギ、にんにく、鷹の爪を火にかけて一煮立ちさせます。人肌の温度まで冷まします。
2
ブリを1センチ程度にきりわけます。
3
【1】が冷めたら、ブリにまわしかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
4

ご飯、漬けたブリ、しそ、ごま、白髪わさび、卵黄などで、盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

漬け汁は一煮立ちしてください。ニンニクやネギの辛みが和らぎます。一煮立ち後に、魚が生臭くならないように、必ず冷ましてから漬けてください。お子様がいる場合は、わさびやニンニク、鷹の爪は、入れなくても大丈夫です。

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つくれぽ

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akikomi21 @cook_40296469

2024/03/20 03:49に公開

日々お疲れ様です！世界各国の市場で食材を探すのが好きな社会人です。学生時代にイタリア料理店で4年間キッチンバイトでリーダーしてました。おかげで食材をくまなく使ってコストを抑え、洗い物を少なくすることが得意になりました笑　怠け者なのにせっかちで、美味しいものが大好きな性格だからかな...と分析。コスパ最強&超時短&インスタ映えを目指して日々精進してますmm

このレシピのキーワード

づけ丼ねぎぶり大葉かつおにんにく酒ゴマご飯青ネギトウガラシわさび卵黄

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