簡単ラップで焼き鯖寿司
冷凍鯖を焼き鯖寿司に作ります。
このレシピの生い立ち
とても新鮮な鯖を早く焼く為に細かく切り目を入れたらとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
少し回りが柔らかくなるくらいに解凍して、細かく1/3くらいまで切り目を入れます。
- 2
グリルでカバーをして焼きます。玉ねぎスライスを臭み取りにちらします。なくても良い。
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- 3
焦げないようにアルミホイルで覆っても良い。
- 4
別に炊きたてご飯をすし酢飯に作ります。すりごまをご飯の回り一面にふりかけ軽くさっと混ぜます。均一でない。
混ぜすぎない。 - 5
お好みで具も混ぜても良い。菜の花の先と葉っぱを入れます。
-
- 6
ラップを広げてご飯を置いて平らにして、鯖の大きさより大きめに。上に焼き鯖を置きます。
- 7
片方のラップをあげでご飯を鯖の下に入れ込んで形作ります。
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- 8
最後にラップで包みますが、片方を押えて反対側のラップを鯖の上に張り付けてきつく包みます。
- 9
形ができたら、切りますがラップを外して鯖の皮の端と端に切目を作ると切りやすいので。
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- 10
包丁は、一回づつお湯に通してふきんで包丁をきれいにして、カットします。
- 11
切らないで恵方巻のように、かぶっても。
- 12
切らないで崩しながら食べても。
- 13
鯖のほぐした寿司は、レシピID
19230340
コツ・ポイント
ラップを広げて焼き鯖を皮を下に置いて、上にご飯を置く場合もできます。
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