○ 海老のトマトクリームパスタ
【調理時間：30分】
見た目も味も華やかな主役級パスタ。
食卓がパッと明るくなります。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
エビを水にさらし解凍する。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは半分、マッシュルームは4等分に切る。
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらキッチンペーパーで軽く水気を取ったエビとマッシュルームを加え炒める。
-
- 4
③に白ワインを入れ、強火でアルコール分を飛ばす。
-
- 5
【A】を入れ10分ほど煮る。この間にパスタを茹で始める。※規定時間より2分短く茹でる。
-
- 6
10分経ったら生クリームを加え、砂糖、塩胡椒で味を整える。茹で上がったパスタを加え全体を和える。
-
コツ・ポイント
白ワインを入れることで華やかな香りが付くだけでなく、エビの臭みを取ることができます。
水の代わりに牛乳(100ml)を使うと、より濃厚なソースに仕上がります。
つくれぽ
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