バナナの皮をむいて三分割くらいにしてポリ袋にいれる

袋の上からニギニギしてトロトロになるまでバナナを潰す。勢いよくやると袋に穴が開くので優しくね。

ボウルに卵とキビ糖、油をいれて泡立て器でよく混ぜる。

3に潰したバナナを投入してまぜる

米粉を入れて滑らかになるまで混ぜる。米粉はノングルテンなのでよく混ぜても失敗しません。ふるいも不要！

ベーキングパウダーを入れて混ぜます

もったりとトロトロの中間くらいの生地です。
使う米粉によって吸水率が違うので仕上がりがかわる場合があります

今回はこちらの米粉使用です

型へ流し170〜180℃のオーブンで45分焼きます。

私はダイソーのパウンドケーキ用のアルミ型を使います。

オーブンに入れて20分くらいたったら一旦取り出し包丁で表面に切り目を入れます。
こうすることで綺麗な割れ目ができます

オーブンに戻して残り25分程
焼く。焼けているか確認する時は竹串をさしてドロドロした生地がついてこなければ焼けています。