【学校給食】こぶぴら
吹田市役所 @cook_40299943
きんぴらにうま味やカルシウム豊富な糸切り昆布を加えました。ごはんがすすむレシピです。
このレシピの生い立ち
吹田市の小学校で提供している献立のレシピです。
【学校給食】こぶぴら
きんぴらにうま味やカルシウム豊富な糸切り昆布を加えました。ごはんがすすむレシピです。
このレシピの生い立ち
吹田市の小学校で提供している献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
糸切り昆布は、水で戻しておく。
- 2
豚肉は細長く切る。
人参は千切り、ごぼうはささがきし、水にさらしておく。 - 3
赤こんにゃくは3mm幅の短冊切りにし、つきこんにゃくと一緒に下茹でしてあくを抜く。
白ごまは炒っておく。 - 4
フライパンに油をひき、豚肉、ごぼう、人参の順に炒める。
- 5
具材に火が通れば、①と★を加えて少し炒め、つきこんにゃく・赤こんにゃくを加え、さらに炒める。
- 6
汁気がなくなれば、仕上げに白ごまを加える。
-
コツ・ポイント
・糸切り昆布は、昆布を細切りにしたもので、切り昆布や刻み昆布とも言われます。
・赤こんにゃくがない場合は、つきこんにゃくの量を増やしてください。
・豚肉を牛肉に変えても、美味しいです。
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