人参はピーラーでスライスしてから千切り、オレンジピールはみじん切りにする。

食品用ビニール袋に人参と塩を入れ振り混ぜる。10分程したら水気を切る。

2にＡを加えて全体を振り混ぜる。グレープフルーツの器に盛り付け、お好きなフルーツや野菜をトッピングして完成。