たらこをボールに入れて、ナイフで軽く刻む

マッシャーで潰す

米油、鰹出汁、レモン汁で味を整える

おひたしの醤油の代わりに。
豆腐のサラダに。
春キャベツとパスタをゆがいて大葉を添えてパスタに。

米油をまず垂らす。
鰹出汁で少したらこが滑らかになるまでのばす。
レモン汁を入れてさっぱり感を出す。

好みの味に整えて、お好みの楽しみ方をしてください。

温野菜、ゆがきたてのパスタがあったかくても、非加熱のたらこソースをみずみずしく楽しむことが出来ます。