蕪は葉っぱと実の部分を分け、実は皮を剥き、12等分くらいにくし切りにする。葉っぱは5センチ幅にカットする。

鶏もも肉は、親子丼に使うくらいのサイズにカットする。

生姜も薄切りスライスする。

お鍋に水、白だし、料理酒、砂糖、生姜を入れて、静かに沸騰するくらいまで温める。

カットした蕪の実の部分と鶏肉を入れて15分くらい煮込む。

蕪に火が入ったら、葉っぱを加え、1.2分煮込み火を止める。

水溶き片栗粉でトロミをつけて、もう一度弱火で温めて、さらに盛り付けて、お好みで青ネギ刻みをトッピングして完成です。