れんこんを3mm幅の銀杏切りにして水にさらしおく。

にんじんを5mm幅の千切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れ、水気を切ったれんこんとにんじんを中火炒める。

野菜に火が通ったら、調味料＊を加えて水分を飛ばすように炒めていく。

汁気がなくなったらお好みで白胡麻を加えて炒める。