リーキのクレープ包みグラタン
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
煮込みやグラタンなどにするとトロケルような食感が特徴のリーキ。クレープ生地に包まれたとろけるリーキをお楽しみに♪
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/鐙谷貴子さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
リーキのクレープ包みグラタン
煮込みやグラタンなどにするとトロケルような食感が特徴のリーキ。クレープ生地に包まれたとろけるリーキをお楽しみに♪
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作り方
- 1
今回は「かほくイタリア野菜」の「リーキ」を使いました。
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- 2
リーキは幅6ｍｍ輪切りにしてフライパンにオイルを入れ塩少々かけて表面に焼き目をつけたら取り出す。
- 3
クレープは材料を混ぜたら３０分冷蔵庫で休ませてフライパンで薄く焼く。
- 4
ホワイトソースをつくる。フライパンにバターと小麦粉を入れなじんだら一気に牛乳を加えホイッパーで混ぜる。
- 5
②を③で包み器に並べて④をかけて粉チーズを振りかける。
- 6
【オーブン２2０℃１０分】する。
- 7
取り分けていただく。
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