桜エビと小松菜の玉子炒め
t_a_m_aさん @cook_40429506
ナンプラーをきかせたちょっとエスニックな玉子炒め。鮮やかなビタミンカラーが食欲を刺激します。
このレシピの生い立ち
春っぽい彩りのものが食べたくて。
桜エビと小松菜の玉子炒め
ナンプラーをきかせたちょっとエスニックな玉子炒め。鮮やかなビタミンカラーが食欲を刺激します。
このレシピの生い立ち
春っぽい彩りのものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根本を十字にカットしてよく水洗いをし、4cm幅でカット。茎と葉の部分を分けておく。
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- 2
ボウルに「A」を入れてしっかりと混ぜてから玉子を割り入れ、白身を切る様にしっかりと混ぜる。
- 3
フライパンを中火でしっかり温めてごま油大さじ1（分量外）をしいて2.を流し入れ、固まってきたら別の容器に取り入れておく。
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- 4
キッチンペーパーでフライパンを拭き、中火でフライパンを温めてごま油大さじ1（分量外）をしき、小松菜の茎を1分ほど炒める。
-
- 5
小松菜の葉、桜エビ、3.を加えて炒め合わせる。
-
- 6
小松菜の葉がしんなりとしてきたら、塩・ブラックペッパーで味をととのえ味が均一になる様にしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 7
保存容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫保管。
コツ・ポイント
玉子は一度取り出し、他の具材を入れてから炒め合わせてください。
水溶き片栗粉を加えるので、玉子がふっくらしっとりです。必ず「A」を混ぜてからたまごと合わせてください。
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