豚汁じゃ無くて…とっても美味しい【牛汁】
mieuxkanon @mieuxkanon
牛蒡・生姜・にんにくの風味が美味しい我が家の定番『豚汁』を牛肉で作った『牛汁』です。甘みのあるお汁でとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚汁が大好きなので、今回は牛肉で作ってみました。
旨味たっぷりでとっても美味しいです。
豚汁じゃ無くて…とっても美味しい【牛汁】
牛蒡・生姜・にんにくの風味が美味しい我が家の定番『豚汁』を牛肉で作った『牛汁』です。甘みのあるお汁でとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚汁が大好きなので、今回は牛肉で作ってみました。
旨味たっぷりでとっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めに皮を剥いて食べやすい大きさの薄切りに、ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、人参は皮を剥いて銀杏切りにする。
- 2
椎茸は食べやすい大きさに、玉ねぎは5㎜程の薄切りにする。
-
- 3
こんにゃくは（必要であれば3分程茹でて水洗いし、）食べやすい大きさの薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋にごま油を加えて強めの中火で熱し、ごぼうを加えて全体に焼き色が付くまで炒める。
-
- 5
大根・人参・玉ねぎを加えて2分程炒め、●・椎茸・こんにゃくを加える。煮立ったら蓋をして15分程煮る。
-
- 6
。
-
- 7
蓋を外して牛肉を加え、しゃぶしゃぶして火を通す。
-
- 8
生姜・にんにくを加え、味噌を加えて味を調える。火を止めて蓋をして15分程置く。
- 9
器に盛り、長ネギ・一味唐辛子を散らす。
-
コツ・ポイント
ごぼうは、広げて炒め焼きにして香ばしく焼き色を付けます。
牛肉は柔らかく仕上げたいので、最後に加えてしゃぶしゃぶして火を通します。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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