油揚げと小松菜を鍋に入れて少量の油で炒める。麺つゆと水を入れて少し煮る。

水抜きした木綿豆腐、カットしたレンコン、大葉、卵、鶏ガラスープの素、片栗粉、塩胡椒を入れて混ぜる。

②を丸めて、油で揚げる。

バカ殿風に海苔をカットし、口はカニカマで表現。ごま塩をふりかける。

ポン酢を添えて。