この日はご飯の冷凍がなかったの。絶望を感じた朝だったわ。んで寝坊したけど皮膚科行ったの。ヘルペスで。

帰りにスーパー寄って、嗚呼、今日のランチ、どうしよう…ミニトマト、ミニトマトが！！！って思い出したのがはじまり。

ミニトマトを半分に切ったわ。この時はたまたま7人の戦士達が残ってたんだけど、まぁ5個以上はあった方がいいと思う。たぶん。

鯛に塩をふっておくわよ。余分な水分を抜いて臭みを取るんだとかって聞いたことがあるわ。

ニンニクは芽を取って。必ず芽を取って。お願いだから芽を取って、包丁の背で潰して、荒くみじん切りね。

(秘密なんだけど唐辛子を細かく刻んだわ。もちろん唐辛子も有機よ)

フライパンにオリーブオイル入れて火をつけて。温度が上がったなって思ったらニンニクと唐辛子入れたわ。

しゅわしゅわしゅわしゅわっていい音するから、オリーブオイルに香りを移すようにじっくり火を入れて。

いい香りしてきたらトマトぶち込んで。

言っておくけど、めちゃくちゃ跳ねるわよ？？？気をつけてね？？？

(人によってはトマト切った時に断面に塩振るかも。)

結構焼いて酸味飛ばして旨み引き出していくわよ。

その間にケトルでお湯沸かしておいてちょうだい。多めに作っておくと後で楽よ。

鯛から出た水気をキッチンペーパーで拭き取って、フライパンに入れて両面に美味しそうな焼き色をつけなさい。

鯛がいい感じに焼けたら、鯛は一度取り出して。そしてそこにお湯を入れるわよ。

そうね、パスタがしっかり浸かるくらいのお湯は必要になるわね。フライパンでまたちゃんとお湯が沸いたらパスタ入れて。

火加減は強めの中火って感じかしらね。茹で時間は袋表記にプラス1分とか聞いたことある。

途中で茹で汁が無くなってまだ麺がかたかったらお湯足してね。

アルデンテくらいになったら鯛をフライパンに戻して。ほぐしながら馴染ませていって。

麺が好みのかたさになったら火を止めなさい。そしてルッコラと好きならチーズ入れて混ぜるの。

出来上がり。