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菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）
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菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）-レシピのメイン写真

菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）

タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111

春を感じる1品
管理栄養士かよさんのレシピ
このレシピの生い立ち
youtube→https://www.youtube.com/shorts/4eNGkyJ7Cd4

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菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）

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材料

２人分
  • 菜の花 100ｇ
  • 木綿豆腐 100ｇ
  • 白ゴマ 大さじ1と1/2
  • だし汁 300ｍｌ
  • A　みりん 大さじ1
  • A　味噌 小さじ1
  • A　白味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花は５cm程度に切る

    • 菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）作り方1写真
  2. 2

    フライパンで白ごまを炒る。すり鉢に入れてする。

    • 菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）作り方2写真
  3. 3

    だし汁を温めて木綿豆腐を茹でる。ざるにあげて水気を切る。

    • 菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）作り方3写真
  4. 4

    続けて菜の花を茹でる。ざるに取り上げて粗熱をとり水気を絞る。

    • 菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）作り方4写真
  5. 5

    すったごまに木綿豆腐を入れてさらにする。Aの調味料を入れて全体をなじませる。

    • 菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）作り方5写真
  6. 6

    ⑤を下にひいて、菜の花を盛りつけたら完成！

    • 菜の花の豆腐ソース(ごま味噌味）作り方6写真
  7. 7

    栄養成分表示１人分
    エネルギー119kcal
    たんぱく質6.9g
    脂質5.8ｇ
    炭水化物6.9ｇ
    食塩相当量0.4ｇ

コツ・ポイント

みりんは大さじ１を加熱して、弱火でふつふつと沸騰させアルコールの匂いが抜けるまで加熱する。

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タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111
2024/03/18 02:03に公開
食べるおくすりレシピでカラダの中から健康に★管理栄養士かよさん作成→youtubeも見てねhttps://www.youtube.com/channel/UCoopqi37Kv2y-90fX8pBOfA #管理栄養士かよさん #野菜スイーツ #京都精華町 #朝どれ野菜
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このレシピのキーワード

菜の花 もめん豆腐 味噌 白みそ

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