大きめのボウルに牛乳とバターをレンジで１分加熱。そこにドライイーストと砂糖を入れてしっかり混ぜる。

同じボウルに強力粉と塩を入れて混ぜる。なめらかになるまで捏ねる。

なめらかになったら、ラップをしてオーブン発酵機能で40℃30分発酵する。

2倍くらいに膨らんだら、手で押して空気をぬく。生地を16等分にして丸める。ラップをして10分おく。

その後、手のひらで潰して丸め直し、なめらかな方を上にして鉄板に並べる。ラップをして、オーブン発酵で40℃20分発酵する。

150℃に予熱し、茶こしで強力粉をふって20分焼く。