鮭を三等分に切る
鮭はフォークで骨を取り除く。

塩鮭なのでコショウを両面に振る。
生鮭なら塩コショウをする。

塩鮭に小麦粉が両面に薄く付くくらいにまぶす。

熱したフライパンにマーガリンを入れ、軽く焼きめがつくまで焼く。