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カツオのたたきとワサビ菜の浅漬け
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カツオのたたきとワサビ菜の浅漬け-レシピのメイン写真

カツオのたたきとワサビ菜の浅漬け

はらださの
はらださの @cook_40183688

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材料

2人分
  1. カツオのたたき 200g
  2. ワサビ菜 1束
  3. 国産丸大豆濃口醤油 大さじ4
  4. 有機砂糖 小さじ1
  5. おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カツオのたたきを2cm程度の角切り

    ワサビ菜はよく洗い、細切りにする

    • カツオのたたきとワサビ菜の浅漬け作り方1写真
  2. 2

    ①に濃口醤油、砂糖、おろし生姜と合わせて混ぜ、15分以上冷蔵庫で寝かせてできあがり

    • カツオのたたきとワサビ菜の浅漬け作り方2写真

コツ・ポイント

1時間以上漬けると、色が悪くなり、水分が出て味が薄くなります

たたきではなく刺身を使う場合は、カツオに塩味がないので、やや濃いめに調味して下さい

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2024/03/27 09:53に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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