少し固めなぽってりグラタン（大人数用）
chappa @cook_40107241
牛乳より豆乳派な我が家
豆乳でたくさん作れるレシピ
このレシピの生い立ち
グラタン大好き、大人数分を一気に作るため
ゆるいホワイトソースよりも固めが好き
少し固めなぽってりグラタン（大人数用）
牛乳より豆乳派な我が家
豆乳でたくさん作れるレシピ
このレシピの生い立ち
グラタン大好き、大人数分を一気に作るため
ゆるいホワイトソースよりも固めが好き
作り方
- 1
マカロニは茹でて、分量外サラダ油もしくはオリーブオイル小さじ１であえておく
- 2
鶏肉を一口大に切り、分量外の酒を適当に降る（フライパンに鶏肉切った鶏肉を入れ酒をかけると楽）
- 3
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取る、マッシュルームは水切り、ブロッコリーはさっと茹でるかレンチンしておく
- 4
オーブンを２２０℃で予熱しておく
- 5
フライパンに鶏肉を入れ塩コショウし、焼色がついたら玉ねぎ、しめじ、冷凍ほうれん草を入れじっくり炒める
-
- 6
別のフライパンにバターを入れ溶けたら、小麦粉を加えよく混ぜる
（泡立て器でやるといいよ） -
- 7
少しずつ豆乳を加え、ホワイトソースが固まって来たら一気に残りの豆乳を入れ更に混ぜる
-
- 8
⑤のフライパンででた野菜の水分があれば、⑦のフライパンに水分のみ入れて更によく混ぜる
-
- 9
※大体１００〜２００ml程の水分が出てるはず
今入れるほうが混ぜやすいのでオススメ - 10
コンソメ、塩コショウをして味見をし良ければマカロニ、マッシュルームを入れて木べら等で混ぜる
- 11
⑤の具材を加えよく混ぜる
- 12
耐熱容器に具材を入れ、チーズ、ブロッコリーを飾りオーブンに入れて２０〜２５分焼いてチーズがこんがりしたら出来上がり
コツ・ポイント
調整豆乳で作ると少し甘め
ホワイトソースが緩めが好きな場合はもう２００ml〜３００ml程豆乳を足してもOK
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フライパン1つで チキンマカロニグラタン フライパン1つで チキンマカロニグラタン
ボリュームたっぷり。大皿で取り分けていただきます！我が家では牛乳→豆乳でカロリーダウン。豆乳が苦手な子供にも好評。
みけねこちゃん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21675922
