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チョコのカヌレ&プレーンのカヌレ
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チョコのカヌレ&プレーンのカヌレ-レシピのメイン写真

チョコのカヌレ&プレーンのカヌレ

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

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材料

ココア味
  • 発酵バター 50g
  • 全卵 80g
  • 卵黄 40g
  • グラニュー糖 130g
  • 薄力粉 30g
  • 最強力粉 60g
  • ココアパウダー 10g
  • 牛乳 450g
  • 生クリーム 50g
  • ラム酒 45g
  • プレーン味
  • 牛乳 450g
  • 生クリーム 50g
  • バニラペースト 10g
  • 薄力粉 40g
  • 最強力粉 60g
  • グラニュー糖 130g
  • 全卵 80g
  • 卵黄 40g
  • 発酵バター 50g
  • ラム酒 30g
  • グランマルニエ 15g
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作り方

  1. 1

    バターを鍋に入れて焦がしバターを作る。

  2. 2

    全卵、卵をボールに入れてグラニュー糖を入れて混ぜる

  3. 3

    冷えた焦がしバターを入れて混ぜる

  4. 4

    粉類(薄力粉、最強力粉、ココアパウダー)を振るってから混ぜる。

  5. 5

    生地にラム酒を入れて、タッパーに入れて冷蔵庫に2晩寝かす。
    3日寝かしても良い!

  6. 6

    オーブン予熱220度した
    オーブンに
    220度で20分、180度に60分

コツ・ポイント

冷蔵庫で一度、必ず生地を休ませる
銅の方の場合は210で15分
180で60分

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/28 01:59に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

ココア 最強力粉 生クリーム 牛乳 薄力粉 卵 ラム酒 バニラ 卵黄

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