オリーブオイルをいれ、ホールスパイス（マスタードシードとレッドペッパー）、ニンニクを香ばしく香りが立つまで炒める

火を止め油の温度が十分に下がったら、パウダースパイス（ターメリック、レッドペッパー、コリアンダーシード）と塩を加え混ぜる

再度火をつけ明太子を加え、レモン汁を加えて完成。