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レシピ2

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

ジェノワーズを焼いて余ったので
ショートケーキを作って生クリームが余ったので
チーズケーキにもナッペしました。
このレシピの生い立ち
スーパーでクリームチーズ1kg買った残りで作りました

ジェノワーズを焼いて余ったので
ショートケーキを作って生クリームが余ったので
チーズケーキにもナッペしました。
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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

ジェノワーズを焼いて余ったので
ショートケーキを作って生クリームが余ったので
チーズケーキにもナッペしました。
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ショートケーキを作って生クリームが余ったので
チーズケーキにもナッペしました。
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材料

Φ18cm、Φ15cm各1台づつ
  • 牛乳 330g
  • 生クリーム 135g
  • クリームチーズ 270g
  • 卵黄 5個
  • 砂糖 85g
  • レモン皮 1個
  • 薄力粉 35g
  • レモン汁 40g
  • 卵白 100g
  • 砂糖 50g
  • ジェノワーズスライス各 1枚
  • シャンティー
  • 生クリーム 300g
  • 砂糖 24g
  • 苺 1パック
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作り方

  1. 1

    手鍋に牛乳、生クリーム、クリームチーズで日にかける
    ボールに卵黄、砂糖、レモン皮、薄力粉で良く混ぜる

  2. 2

    手鍋が沸いたらボールに移し良く混ぜ合わせ裏漉しして手鍋に移しカスタードを作りクリームチーズと混ぜる。

  3. 3

    卵白と砂糖でメレンゲを作りクリームと混ぜ合わせる
    ジェノワーズのスライスを敷いたケーキ型に流し入れ表面を平らにする

    • レシピ2作り方3写真
  4. 4

    160℃で湯煎焼き
    Φ15cmで40分Φ18cmで60分焼き冷ます
    完全に冷めたらシャンティークリームでナッペする

    • レシピ2作り方4写真
  5. 5

    季節のフルーツで飾る。

    • レシピ2作り方5写真
  6. 6

    • レシピ2作り方6写真

コツ・ポイント

型の周りに離型剤を塗る
湯煎の湯は熱く多めです

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2024/03/31 07:52に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

イチゴ 生クリーム クリームチーズ 牛乳 薄力粉 卵白 卵黄

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