春キャベツのサンラータンスープ

Name: 春キャベツのサンラータンスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春キャベツ（1㎝幅に切る） 1/4玉（200g）; しいたけ（薄切り） 5個（50g）; 赤パプリカ（薄切り） 1/4個; 絹ごし豆腐（さいの目切り） 1/2丁（150g）; 卵（溶きほぐす） 2個; A 鶏ガラスープの素 大さじ1; A 水 4カップ; B しょう油 大さじ1; B 酢 大さじ2; B ごま油 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; 水 小さじ4

古賀圭美 @cook_40299310

柔らかい春キャベツはサッと火を通す程度でOK！具沢山のスープなので野菜もたくさん摂れる一品です！
このレシピの生い立ち
久しぶりにサンラータンスープが食べたいと思い考えました。
野菜もたっぷり入っているので、ご飯とスープだけでも満足できる組み合わせです！

春キャベツのサンラータンスープ

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

春キャベツ（1㎝幅に切る） 1/4玉（200g）
しいたけ（薄切り） 5個（50g）
赤パプリカ（薄切り） 1/4個
絹ごし豆腐（さいの目切り） 1/2丁（150g）
卵（溶きほぐす） 2個
A 鶏ガラスープの素大さじ1
A 水 4カップ
B しょう油大さじ1
B 酢大さじ2
B ごま油大さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
水小さじ4

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作り方

1

鍋にAとしいたけを入れ、火にかける。
2

キャベツ、パプリカ、豆腐を加え、サッと煮たら、Bを加えてひと煮立ちさせる。
3

水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて沸騰させたら溶き卵を流し入れる。

コツ・ポイント

●スープに入れる野菜はお好みのものでOK。

●お好みでラー油を加えても美味しく召し上がれます。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2024/03/24 13:19に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

サンラータン片栗粉しいたけキャベツ卵絹ごし豆腐

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