そば湯のクリームシチュー
平中なごん @cook_40359144
そば湯を使って作った和洋折衷クリームシチュー☆
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた後の茹で汁「そば湯」。
このそば湯を使っていろいろアレンジ料理を作ってきましたが、今度はクリームシチューに使ってみました！
さらにそばつゆも加え、細ネギと刻み海苔を乗せて和洋折衷な感じに。
ほんのり蕎麦の香りがする優しいお味☆
そば湯のクリームシチュー
そば湯を使って作った和洋折衷クリームシチュー☆
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた後の茹で汁「そば湯」。
このそば湯を使っていろいろアレンジ料理を作ってきましたが、今度はクリームシチューに使ってみました！
さらにそばつゆも加え、細ネギと刻み海苔を乗せて和洋折衷な感じに。
ほんのり蕎麦の香りがする優しいお味☆
作り方
- 1
蕎麦を茹でた後、その茹で汁をとっておく。
- 2
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。
- 3
タマネギ、ニンジン、ジャガイモは一口大に切り、細ネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りにする。
- 4
時短のため、ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 6
フライパンに鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも入れ、塩、白コショウ、一味、山椒で味付けして、しんなりするまで炒める。
- 7
フライパンにそば湯、牛乳、バター、チーズ、そばつゆ、コンソメを入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
- 8
お皿半分に盛り、上に黒コショウ、細ネギ、刻み海苔もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
とろみが足りなかったら、少しづつ小麦粉もお加えください。
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