とっても簡単★にんじんしりしり
彩ーAyaー @cook_40379860
沖縄の伝統料理「にんじんしりしり」。人参を擦ったやつ、みたいななまりです。金おろし器(スライサー)があれば簡単です♪
このレシピの生い立ち
にんじんが安く手に入ったので。
とっても簡単★にんじんしりしり
沖縄の伝統料理「にんじんしりしり」。人参を擦ったやつ、みたいななまりです。金おろし器(スライサー)があれば簡単です♪
このレシピの生い立ち
にんじんが安く手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの頭と尾を包丁で落とし、皮むき器(ピーラー)で皮をむく。
※光の加減を利用すると作業効率が上がるよ。
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- 2
1️⃣のにんじんを金おろし器(スライサー)で擦っていきます。
※沖縄ではこの作業を「しりしり」と言います。
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- 3
全部擦るとボウルに1杯分くらいになります。
画像参考にしてみて？※しりしり最後らへんケガしないように気をつけて。
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- 4
フライパンにツナ缶油ごと、それからゴマ油を少々入れ、にんじんをそのフライパンに移す。
※ツナ缶を開ける時に気をつけて。
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- 5
4️⃣の状態に、塩コショウ、鰹だしの素、醤油で味をつけて、中火で炒める。
お箸でかまってね。 - 6
にんじんが炊けてきたら、割りほぐしたたまごを回し入れ、おはしでかき回すようにかまう。
※馴染むまで案外と時間かかるよ。
-
- 7
たまごが全体に馴染んだら、火を止めて出来上がり♪
-
- 8
【メモ】
鰹だしは、個包装が箱に入ってる市販のものを使いました。
商品名「シマヤ かつおだし」。
常備におすすめです。 -
コツ・ポイント
・今回のレシピに「金おろし器(スライサー)」「皮むき器(ピーラー)」は必ず必要です。100円ショップなどで市販されているのでお持ちでないかたは検討してみてくださいね。
・にんじんをしりしりしたボウルでたまごを割りほぐしたら洗い物減ります。
つくれぽ
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