雑穀米を通常どおり炊く。

レタスを幅0.5cmくらいの串切りに、トマトを１cm角くらいのぶつ切りにする。

玉ねぎとニンニクを細かくみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブ油を敷き、③の玉ねぎとニンニクをごく弱火でじっくり炒める。

玉ねぎが透きとおりニンニクが香ばしく色づいたら、ひき肉を加え火力を中火くらいまで上げ、軽く塩コショウする。

ひき肉に焼き色がついたら、残りの※の材料を全て入れ、味が馴染むまで炒める。

お皿に①を盛り、その上に⑥のタコミート、ピザ用チーズ、②のレタス、トマトの順で重ね、仕上げに粉チーズで飾って完成。