□ニンニクの皮、端、芽を除き、押つぶす。
□鍋に茹で汁を合わせ、沸かす。
●フライパンにニンニク、オイルを入れ、温める。

●茹であがったパスタを入れる。
●鶏ガラスープの素、茹で汁、白ワイン、仕上用オリーブオイルを入れ、よく混ぜる。

●器に盛る。
●卵黄を落とす。
●刻み海苔をのせ、黒胡椒をかけ、できあがり。