鶏ムネ肉は食べやすい大きさに切る。
しめじは石附を取ってほぐす。

鶏ムネ肉に片栗粉をまぶしてもみ込む。

油をしいたフライパンで2を中火で両面焼き色が付くまで焼く。その後しめじを投入してしおこしょうをして、更に2~3分炒める。

3に混ぜておいた＊印を加えて火を通して出来上がり。