これアリかも！カレー風味のサバの南蛮漬け
はるさんの台所 @cook_40056001
定番の南蛮漬け
「カレー味ってどうかな？」 って
サバとカレーって相性抜群、アリだよね
新しい“おいしい”見つけた！
このレシピの生い立ち
持ち寄りランチに持参しようと思い考えたレシピ
話題になるかなって思って♪
これアリかも！カレー風味のサバの南蛮漬け
定番の南蛮漬け
「カレー味ってどうかな？」 って
サバとカレーって相性抜群、アリだよね
新しい“おいしい”見つけた！
このレシピの生い立ち
持ち寄りランチに持参しようと思い考えたレシピ
話題になるかなって思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
たれのベースは普段の南蛮漬けと同じ
カレーパウダーのからみがあるので輪切り唐辛子は抜きました -
- 2
←の材料を鍋に入れ、数分煮立たせ味をなじませ準備完了
※普段の南蛮漬けのときは加熱しなくてもOK -
- 3
サバは食べよい大きさのそぎ切りにし、軽く塩コショウをして少し置きます
出てきた水分をふき取るのはお約束 - 4
サバに片栗粉をまぶし、油温：１８０℃で色よく揚げます
-
- 5
カレーパウダーいりのたれが入ったボールに揚げた鯖を浸けこみます
-
- 6
その上にせん切りにした野菜をのせなじませます
-
- 7
これは３時間ほどなじませた状態
-
- 8
アクセントに添えたのは湯むきしたミディトマト
-
コツ・ポイント
カレーパウダーを加えた「つけだれ」は必ず加熱してくださいね
そのままだと粉っぽくなっちゃうの
玉ねぎの甘さがあるので砂糖は入れませんでしたがお好みで♪
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