うどんを少し硬めに茹で、冷水で洗う。

その間にオーブンを200 ℃で余熱。
その間にAを混ぜ合わせタレを作る。

うどんを冷水にとり、よく水気を切ったらうどんを食べやすい大きさにきる。

切ったうどんとタレを混ぜ合わせタネにし、パイ生地にえごまの葉、タネを乗せ包む。

軽く切り目を入れ卵黄をぬり、余熱したオーブンで15〜20分焼き、焼き目が付いたら完成。