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大分郷土料理　りゅうきゅう　魚漬け丼
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大分郷土料理　りゅうきゅう　魚漬け丼-レシピのメイン写真

大分郷土料理　りゅうきゅう　魚漬け丼

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

可能なら九州の甘口醤油で、それ以外なら小さじ1/2の砂糖が必要かも、飽きない旨さ！今回は平目で
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可能なら九州の甘口醤油で、それ以外なら小さじ1/2の砂糖が必要かも、飽きない旨さ！今回は平目で
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材料

  • お好きな魚　柵のサイズ
  • 醤油　出来たら九州の甘口醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 日本酒または白ワイン 大さじ1
  • 白ゴマ 適量
  • お好みで味の素、ハイミー 4ふり
  • ※これは入れる方はいます
  • 薬味
  • 大葉 適量
  • ミョウガ 適量
  • こねぎ 適量
  • 刻み海苔 適量
  • わさび お好みで
  • 生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    魚に塩をふり20分放置
    キッチンペーパーで拭き取る

  2. 2

    タレを作る。タレに魚を漬ける
    可能なら半日、または一晩

  3. 3

    生姜、わさびはお好みで追加

コツ・ポイント

簡単な料理
魚の柵または刺身用で
少し甘口よりにしてあります。醤油の種類と味醂を半分にして調整などしてみてください

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/30 13:53に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

づけ丼 魚 大葉 みょうが 日本酒 こねぎ しょうが わさび

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