鶏ささみは筋を取って5〜6等分にブツ切りにし、塩をふる。

ボウルに、＊の米粉・片栗粉・青のり・塩を入れて混ぜる。

②に①の鶏ささみを入れてまぶす。

フライパンにごま油をしき、③の鶏ささみを並べて強めの中火で焼いていく。

2分ほどして衣がカリッとしたらひっくり返して更に2分ほど焼く。焼けたらバットに取り出す。