左からにアナゴパックが無くてうなぎで代用。ガンスはネット購入広島菜の代用で野沢菜を使用しています。

私は卵料理が
苦手なので市販を代用しています。

私は牛ホルモン系は苦手で、豚生姜焼き肉で赤だし、照りだし醤油、砂糖で味付けしています。

こんな感じに焼き上げる。

西洋野菜ミックスは下茹でし、液体白だしで味付ける。ザルかあかけて余分な汁を濾す。

広島菜がない為、野沢菜漬物を代用しています。クリームチーズ、マヨネーズで野沢菜、」オリーブオイルを和える。

こんな感じで仕上げる。

大阪から西に向かて醤油は甘口の様です。

これを覚えて置くと味付けに便利です。