イエロームング豆とひき肉のカレー風
toyokama @cook_40152835
幼児も食べれる辛くないスパイスを使用
ほんのりカレーで消化に優しい
このレシピの生い立ち
身体に良い緑豆を手軽に、子供と楽しみたくて
イエロームング豆とひき肉のカレー風
幼児も食べれる辛くないスパイスを使用
ほんのりカレーで消化に優しい
このレシピの生い立ち
身体に良い緑豆を手軽に、子供と楽しみたくて
作り方
- 1
ムング豆は多めの水で一晩浸水(茹で鍋を使用しても)
- 2
豆より1、2cm多めに水を足し中火。大量に出る灰汁を取りまくる。
1度ザルに開けて洗ってもよい。 - 3
触って豆が崩れる位まで茹でる(5〜10分)ゆで汁はなんとなく切る。
- 4
別のフライパンにバターを溶かし玉ねぎひき肉を炒めて塩コショウこんがりさせる。
- 5
スパイスを入れて炒める
- 6
ムング豆の鍋に、炒めたものと、トマト缶、スープの素を入れて煮込む。
- 7
味が足りなければ味噌で調味
完成 - 8
仕上げにパルメザンやパセリ、フライドオニオンなどをかける(なくても)
コツ・ポイント
豆は十分浸水させた方が早く煮えます。
えぐみは茹でこぼしで軽減します。
スパイスの量はお好みで
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