鯛の下処理をして軽く塩
アスパラガスは皮を剥いて一口サイズに切る。

フライパンに貝柱だしと鯛、アスパラガスを入れて中火で10〜15分蒸し煮にする。

別鍋に貝柱だし、黒酢、沙茶醬を溶いて温める。