マーマレード・マスタード豚バラ大根

Name: マーマレード・マスタード豚バラ大根
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（豚コマでも可） 小鉢1杯ほど; 大根 輪切りにして5cmほど; オリーブオイル 適量; 白ワイン ひとまわし; マーマレード 大さじ1杯; マスタード 大さじ1杯; 塩 適量; 白コショウ 少々; 黒コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 乾燥バジル 少々

平中なごん @cook_40359144

マーマレード×マスタード味の洋風豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
某料理番組で豚肉をマーマレード×マスタードで味付けするものを紹介していたのですが、この味付けを豚バラ大根に応用してみました！
マーマレードで甘さと柑橘の香りを加えたマスタードはなかなかに美味！
意外や豚バラ大根にもたいへんよく合いますよ☆

マーマレード・マスタード豚バラ大根

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚バラ肉（豚コマでも可）小鉢1杯ほど
大根輪切りにして5cmほど
オリーブオイル適量
白ワインひとまわし
マーマレード大さじ1杯
マスタード大さじ1杯
塩適量
白コショウ少々
黒コショウ少々
一味唐辛子少々
乾燥バジル少々

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作り方

1

豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根は5mmほどの幅でかまぼこ型に切る。
2

マスタードとマスタードをよく混ぜる。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。
4

フライパンに豚バラ肉も投入。②のソース、塩、白コショウ、一味、白ワインで味付けして、水気が適度になくなるまで炒める。
5
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマを使っても可。
塩加減はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2024/03/31 11:52に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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