レアチーズケーキ
甘さひかえめ、レモン強めのさっぱりしたレアチーズケーキです
このレシピの生い立ち
昔見たレシピを好みの味にアレンジしてみました
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昔見たレシピを好みの味にアレンジしてみました
ゼラチンを水でふやかして冷蔵庫で冷やしておく
常温に戻したクリームチーズと砂糖を、砂糖のつぶつぶが溶けるまでよく混ぜる
❷にヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順番に入れて、その都度よく混ぜる
ふやかしたゼラチンを電子レンジで温めて(600W30秒)、少しずつ❸に入れてよく混ぜる
型に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
お好みでドライフルーツなどでトッピングしてもおいしく、かわいく出来上がります
型に入れる際に茶漉しで漉すとなめらかに出来上がります。
お好みでボトムと合わせてもおいしいです!
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