トリタツタの甘辛ソース
甘辛で米が進みます！
このレシピの生い立ち
昔働いてた店で人気の1品！
めちゃくちゃうまいです
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- 1
下準備
ボールに調味料Aを全ての入れて混ぜる - 2
鳥モモ肉は塩コショウを振り20分ほどおいておく
キッチンペーパーで水分を取り片栗粉を全体にまぶしておく - 3
作り方
ニンニクの皮を剥き
半分に切る - 4
フライパンに油をひきニンニクをいれ弱火で加熱する
ほどよく色が付いたら鳥モモ肉を皮目からいれこんがり焼く - 5
皮目に色が付いたらひっくり返し身の方を焼く
全体的に火が通れば
バットや網に移し休ませる(余熱で火を入れるため) - 6
フライパンは洗わずに
そのまま使う(鳥の旨味がついてるので)
フライパンにバターをいれ溶けたら調味料Aを入れ沸騰させる - 7
味見をしてちょうど良ければ水溶き片栗粉を少しずついれ好みのトロミ加減にする
- 8
休ませてた鳥肉を5等分くらいにして断面が赤くなければそのまま皿に盛り付ける
- 9
盛り付けた鳥モモにAをかけて付け合わせを添えたら
完成
コツ・ポイント
手順は多いですが
そこまで複雑ではないので
簡単に作れると思います。
実際に店に出してた料理なので
味は保証します！
辛いのが苦手なら唐辛子は抜いても大丈夫です。
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