鶏から出たスープを使うラーメン
七味唐カラ子 @cook_40430448
鶏から出たスープの活用法です。鶏がらスープの素がなくても、ラーメンは簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ラーメンの麺単体を買った方がコスパがよいので、考えました。
鶏から出たスープを使うラーメン
鶏から出たスープの活用法です。鶏がらスープの素がなくても、ラーメンは簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ラーメンの麺単体を買った方がコスパがよいので、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、適当に切った豚バラを入れ弱火でじっくり焼く。脂は好みで取り除く(フライパンについた焦げは取らないように)。
-
- 2
こんがり焼けたら肉を一旦取り出し、醤油を入れ煮立たせる。フライパンに付いた焦げを醤油で落としながら混ぜる。弱火〜中火。
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- 3
鶏のスープと水を入れ、煮立たせる。好みで、生姜やネギ、ニンニク、胡椒や酒など入れる。※私は生姜のみです。
-
- 4
ラーメンを茹で、3のスープを入れる。一旦取り出した豚バラをのせる。※私はもやしとおネギを追加しましたが、お好みで。
- 5
※鶏のスープの脂は、お好みで取り除いて下さい。私は、鶏も豚も、脂は得意ではないので取り除いています。
コツ・ポイント
豚肉を香ばしく焼くことです。
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