蓋をして加熱。圧力がかかったら5〜15分程弱火で加熱。※圧力鍋・使用する料理によって様々なので、お好みで加減して下さい。

圧力が下がったら、茹で汁のまま粗熱を取り、完成。

茹で汁は、私はスープや炒め物などに使用しています。その際、生姜やネギ、洋風にハーブなど、料理に合わせて足しています。

茹で鶏は、お好きにお使い下さい。私は、身がほぐれぬよう少し早めに茹で上げ、茹で鶏のフライドチキンを作ったりもしています。