鉄火みそ
東郷町給食 @togo_town
大豆や野菜などを混ぜて煮た料理で、常備食として食べられてきました。
給食でも馴染みのある一品です。
このレシピの生い立ち
大豆×野菜×赤みそは、愛知県の郷土料理で、昔から家庭で作り食べられてきました。
鉄火みそ
大豆や野菜などを混ぜて煮た料理で、常備食として食べられてきました。
給食でも馴染みのある一品です。
このレシピの生い立ち
大豆×野菜×赤みそは、愛知県の郷土料理で、昔から家庭で作り食べられてきました。
作り方
- 1
にんじん、だいこんはいちょう切り、ごぼうはささがき、はんぺんは細切り、こんにゃくは一口サイズに切る。
- 2
ごぼう、こんにゃくは下ゆでする。鍋に油をひき、豚肉を炒める。にんじん、だいこん、こんにゃく、大豆を加えてさらに炒める。
- 3
油がまわったら、少し水を加えて煮る。豆みそ、黒砂糖、みりんを加えて、弱火でしっかり煮る。
- 4
途中ではんぺんを加える。
味が染みたら火をとめて、完成。
コツ・ポイント
黒砂糖を使うとコクがでておいしい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
大豆と野菜たっぷりの甘味噌煮✿ 大豆と野菜たっぷりの甘味噌煮✿
甘い味噌が絡まって大豆と野菜を沢山食べられます。煮物がちょっぴり苦手な主人が完食したのでびっくりしてレシピアップしました。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21671582
