いちごのニューヨークチーズケーキ
クローバースイーツ @cook_40408768
フレッシュいちごをペーストにして煮詰めたものを使ったなめらかチーズケーキです
このレシピの生い立ち
いちごを使ってチーズケーキが作りたくて
いちごのニューヨークチーズケーキ
フレッシュいちごをペーストにして煮詰めたものを使ったなめらかチーズケーキです
このレシピの生い立ち
いちごを使ってチーズケーキが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを切って洗ったいちごをミキサーでペーストにする
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- 2
鍋に入れてグラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜながら中火で底が見えるまで煮詰めて冷ましておく
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- 3
ビスケットを砕く
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- 4
溶かしバターを揉み込む
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- 5
型紙を敷いた型に入れて押し固めて冷やしておく
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- 6
クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖をなめらかになるまで混ぜる
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- 7
全卵を混ぜる
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- 8
コーンスターチをふるい入れて混ぜる
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- 9
冷ましておいた2、いちごシロップを混ぜる
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- 10
裏漉しする
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- 11
型に流し入れて表面をならす
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- 12
耐熱容器にお湯を入れて周りにおく
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- 13
170度に予熱したオーブンで30分、150度に下げて30分焼きオーブンを切ってそのまま1時間置いておく
- 14
1時間経ったらオーブンから出して粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で冷やす
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- 15
型から出してお好みでホイップクリームを塗って完成
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- 16
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- 17
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コツ・ポイント
型に型紙を敷いておく
バターを溶かしておく
型にアルミホイルを巻いてバットに乗せてお湯を張って湯煎焼きしても大丈夫です
つくれぽ
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