そうめんを茹でる。
その間に小松菜を食べやすいサイズに切り、ボウルに入れてふんわりラップをかけて電子レンジでチン！

山芋を食べたい分だけ用意し、お好みで食べたいサイズ･形に切る

チンした小松菜と山芋を合わせ、ごま油/ラー油/白ごま/白だし/醤油を入れて混ぜておく(少し濃いめにいれよう！)

茹で上がったそうめんを洗いながら冷やし、③と混ぜ合わせてから皿に盛る。
上に生卵のせたら完成！！