30分で完成!手羽元で本格的な参鶏湯♡

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

丸鶏で作ると時間もかかりますが、スーパーで買える手羽元を使えば簡単にサムゲタンがつくれます。
このレシピの生い立ち
手軽に買える手羽元を使って身体が温まる参鶏湯スープを作ってみました。丸鶏を使うわけではないので、時短でつくれますよ。

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丸鶏で作ると時間もかかりますが、スーパーで買える手羽元を使えば簡単にサムゲタンがつくれます。
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手軽に買える手羽元を使って身体が温まる参鶏湯スープを作ってみました。丸鶏を使うわけではないので、時短でつくれますよ。

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材料

4人分
  1. 手羽元 20本
  2. 長ネギ 1本
  3. 1リットル
  4. にんにく(チューブ) 小さじ1
  5. 生姜(チューブ) 小さじ2
  6. 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水、手羽元、にんにく、生姜をいれます。

  2. 2

    煮立立てたら弱火で煮込みます。

  3. 3

    アクがでてくるのでお玉で適当に取り除きます。

  4. 4

    切った長ネギを加えます。

  5. 5

    20分ほど煮込みます。

  6. 6

    お皿に盛り付けたらできあがりです。

  7. 7

    【2024/4/18】
    「サムゲタン」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

塩を最後に加えると味が一気にしまります。入れすぎないように少しずつ加えてください。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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