ズッキーニはヘタを切り落とし、縦４等分に切る。パラパラとまんべんなく塩を振る。

豚バラ肉を巻いていく。まんべんなくパラパラパラと塩を振る。

油はひかずにそのままフライパンへ。巻き終わりの面を下にすると肉が剥がれにくいです。

蓋をして弱目の中火で３分蒸し焼きにしていく。

弱目の中火はこんな感じ。

蓋を取るとこんな感じ。

ひっくり返す。ズッキーニが曲がっているとひっくり返しづらいので、その時は別の面にすればいいです。

さらに蓋をして今度は、2分焼いていきます。

カレースパイスの準備。

フォークを刺して、ゆっくり下に動かすといい感じの出口が完成。いろんな料理にふぁさっと使えます。

火を止めて、最後にカレースパイスをかけて出来上がり。

レモンはヘタを切り落とし、８等分に切る。

お皿に盛り付けて完成です。

肉のカリッとした食感と、ズッキーニの汁がジュワッとして、美味しいです。

レモンを絞ると味がキリッと引きしまります。