鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎ、ピーマンは2ｃｍ角に切る。人参は薄めの半月切りにする。

鶏もも肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油（サラダ油）を熱して、鶏もも肉を焼く。

鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、野菜を加えて炒める。

★を加える。

蓋をして、煮込む。

鶏もも肉、野菜に火が通ったら、味をみて足りなければ塩こしょうでととのえる。