牡蠣の山椒煮

Name: 牡蠣の山椒煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 300g; 茹で山椒の実 30g; つゆの素 50g; みりん 大さじ3; 塩 少々

茹で山椒の実を冷凍してます
山椒の実大好きな夫に佃煮にしたり魚類と煮ます
山椒の実を多く入れても佃煮として食べちゃいます
このレシピの生い立ち
東北にお住まいの友達のお庭に大きな山椒の木があり取って送ってくださいました
茹でて冷凍にしておき何時でもありがたくつかってます

牡蠣の山椒煮

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

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材料

牡蠣 300g
茹で山椒の実 30g
つゆの素 50g
みりん大さじ3
塩少々

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作り方

1
牡蠣は洗いざるにとり更にキッチンペーパーの上で水気をとる。
小鍋に調味料と山椒の実を入れて強火にかける。
2
沸騰したら牡蠣を入れ中火にする。
牡蠣がふっくらしたら返してしばらくしたら、牡蠣を取り出す。
3
煮汁を煮詰め牡蠣を戻し入れる。煮汁が多い時は牡蠣を取り出し煮汁を煮詰め牡蠣を戻し入れを繰り返す。

コツ・ポイント

牡蠣は洗ったら水気をしっかりとる

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つくれぽ

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ムツコのキッチン @cook_40428519

2024/04/02 11:44に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

このレシピのキーワード

牡蠣

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