茄子は縞剥きにして、食べやすい大きさに切る。(今回は1個を8等分にしました)

お肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をしき、①を炒める。

①が半分透き通ってきたら、②を加え炒める。

お肉に火が通ったら☆を加えてよく炒め合わせる。